41、椿根馄饨与烧猪肉(2 / 2)

汴京觅食记 沈知何 1783 字 10个月前

准备送给寺庙的主持和小僧们都尝尝,以报留她长住的恩情。

沸水烧开,馄饨下锅后,很快就好了。

云姨娘用笊篱捞起,给了陆雨昭和顾昀人盛了碗,“尝尝。”

清澈的汤头浮着葱花和虾米,翠绿粉白,鲜得不行。

陆雨昭用瓷勺舀起一个馄饨,皮薄馅大,香椿的根茎剁碎做的馅儿,嫩而香,是香椿独有的树木清香。猪肉末细腻滑嫩,裹着椿根的香气丝毫不腻。

云姨娘说:“这虾皮是温州的特产,你贯爱吃,我这儿还有罐,你便带回去罢。”

云姨娘是温州人氏,家里远亲看她时带来的。

陆雨昭笑吟吟应声,“好的,阿娘。”

话毕,馄饨一个接个地下肚,不知不觉碗就见了底。

“不够再盛,我给主持们送去尝尝。”云姨娘又说。

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陆雨昭没有在慈恩寺逗留太久,怕顾昀憋太久,吃过椿根馄饨便告退了。

临走前,顾昀才同云姨娘搭了话,“能否让我带些椿根馄饨回去?祖母年迈,有些腰疼腿痛的老毛病。”

陆雨昭忙不迭接茬,见缝插针赞美顾昀,“方才阿娘说了椿根能治腰疾,夫君孝顺,比我想得周全。”

顾昀没好气睨了她一眼。

云姨娘露出一点笑意,“你稍等,我让岁微拿布包好,找个食盒给你带回去。”

带着盒馄饨下了山,马车路经山脚的村庄时,陆雨昭叫停了车,打算去上次的食店买些猪头肉带回去。

“吃了椿根馄饨,立秋要贴秋膘,郎君你太瘦了,我替你买一斤猪头肉回去,郎君好些补补。”陆雨昭体贴地说。

“我没有跟你讲过?”顾昀要笑不笑地回,“我不爱吃猪头肉。”

“没有。”陆雨昭面不改色,“你早说嘛。”

她人已经下了车,往食店的方向去了。

抵达那家卖猪头肉的食店,陆雨昭原本打算外带买了就走,结果在门口就嗅到一股烧烤的味道,香的不行。

走近瞧,门口的空地草垛燃着,烟火缭绕。草垛上支着木架子,吊烤着块猪肉,大约是猪里脊部位的那一块。

店老板用树杈子拨弄着草垛火堆子,烤肉的正是他。

陆雨昭走近问,“在做什么?”

“烧猪肉。”店老板抬眼瞥了陆雨昭一眼,“娘子是来用午食的?”

陆雨昭笑,“店家可还有猪头肉,我买一斤带回去。”

“自然是有的。”店主人高喊唤店内的妻子,“斤猪头肉带走!”

“烧猪肉卖吗?”陆雨昭又问。

“娘子来得巧,正好快烤好了,等上片刻就行。”

不刻,那一块猪肉烤好了,店老板拎着烧猪肉走进店内,很快整齐切好了,问她:“烧猪肉要带走的吗,娘子?”

陆雨昭点头称是。

店老板用油纸包麻利包好猪头肉和烧猪肉,递给陆雨昭随口讲,“娘子若闲了,可以来瞧瞧我们村举办的秋社,不日后祭祀社神,会烤一整只全猪哩。”

话刚落,陆雨昭似乎嗅到诱人的烤全猪香气,旋即点了点头。

“好勒,娘子慢走!”店老板热情喊道。

烧猪肉刚烤炙好的,油纸包拿在手热乎乎的,油脂浸透油纸包,细嗅之下浓浓熏烤的香气,陆雨昭没忍住偷尝了块。

天,太香了。

这烧猪肉几像脆皮烤肉的口感,最好吃的地方便是这个烤得焦脆金黄的脆皮了,酥脆得掉渣,又满满的小茴香和花椒胡椒等香料的香气。猪肉提前腌制过,非常入味。猪里脊是最嫩且最瘦的地方,熏烤过程中牢牢锁住了脆皮里的水分,每一口都细嫩多汁。

就这般,打着贴秋膘的名义,陆雨昭提着两捆子肉上了马车。

她见顾昀便说:“猪头肉你不喜欢,烧猪肉呢?烤得香喷喷又流油的猪肉,特意给你买的。”

顾昀扯唇反问,“特意?”

“我不会吃独食的,郎君。”陆雨昭义正言辞地说着,打开了烧猪肉的油纸包,递到了顾昀跟前。

顾昀稍顿片刻,上手挑了块烧猪肉抛入口中,“嗯,不错。”

接着又拿起块塞到了陆雨昭嘴里,“我吃过了,你吃罢。”

陆雨昭没半点小心思被拆穿的模样,腮帮子鼓鼓地咀嚼着,弯着笑眼含糊道:“嗯,谢谢。”

顾昀眉梢一扬,脑海里莫名浮现出一只被投喂便同主人亲热得不行的仓鼠。

啧,瞧她开心得。

作者有话要说:  椿根馄饨有参考《山家清供》

大家圣诞快乐~