达什伍德太太回过味来，范妮这是要让自己的女儿搬出去，让他的弟弟住进来啊！看向爱德华的眼神瞬间从欣赏变成了警惕。

玛丽安“啪”得一声合上了琴盖。

一室寂静。

窗边抽烟的两位绅士也停下了交谈，转头看向这边。

玛格丽特脸上一派天真，脆生生地重复了一遍：“范妮，你想让费拉斯先生住在我们的房间？”

“范妮，说什么胡话呢！”约翰厉声呵斥，“家里又不是没有房间了，去和她们抢什么！还、还想和……啧，你让我说什么好。”

范妮的脸色一会儿青、一会儿紫，她完全没想到，这玛格丽特这样胆大，竟然把她的意思曲解成和姑娘们一起住？

一个小姑娘，说话怎么完全不考虑自己的名声？

她不过是想让她们让出一间卧室而已！那么漂亮的房间和风景，这三个早晚要走的姑娘霸占了十几年，还不能提早让出来让爱德华享受一下？

再说，就算达什伍德小姐们对爱德华感兴趣，她可是第一个不答应！

爱德华·费拉斯将来可是要成为法官或者政客的人，怎么能随便娶一个嫁妆才一千英镑的乡下姑娘！

爱德华·费拉斯脸涨得通红，看了艾莉诺，连忙解释道：“我住哪里都可以，实在没有霸占达什伍德小姐们房间的意思。”他顿了顿，声音变小，“我万万也不可能做出这种事来，今天的事情，我已经很惭愧了。”

达什伍德太太眉头微微舒展。

一家之主约翰当然知道他也不敢有这种想法，毕竟，他对自己的枕边人再了解不过了。

约翰一锤定音：“让丹妮丝太太收拾一件次卧出来，范妮，哈利睡了吗？还不去看一看，别让他玩得太晚。”

范妮瞪了自己的弟弟一眼，昂首挺胸地离开了客厅。

斯科特律师长叹一口气，站起身来，伸了伸懒腰：“真是令人咋舌的‘待客之道’啊！”

*

范妮虽然没能逼得那几个姑娘把最好的房间给爱德华，但牛还是要宰的。

达什伍德小姐们在窗口看着后院远处仆人收起刀落，熟练地处理着还滴血的牛肉。

埃莉诺和玛丽安不由自主地皱眉，想看又不敢看，血腥味隔着老远被风吹了过来。

“咱们关上窗吧。”

“我不敢看了，那牛的脖子还在滴血……天，我们好残忍。”

而玛格丽特却满眼放光，忍住了口水，在心底大喊：

好、馋、人！

牛排、牛腿、牛肋条等切割工整、肥瘦相间的肉留给主人享用，而肉质较肥带筋且不规整的肉和没有肉的骨头则留给仆人当加餐。内脏则被单独装在了另一个袋子里，看来是要扔掉。

“！”玛格丽特瞪大了眼睛，太浪费了吧！

她赶忙扶墙下楼，找到正要去清点牛肉的丹妮丝太太：“太太，那些内脏和杂碎的肉可以不要扔，留给我吗？”

丹妮丝太太不解：“可是那些肉没法做菜，内脏太腥了，口感也不好。玛格丽特小姐，您如果想研究新菜，我让厨房的南希太太留些上好的牛肋条给您。”

“漂亮的牛排怎么做都好吃，要是我能让那些不怎么好的材料变得好吃，那才能显示出我的厉害呢！”玛格丽特故作骄傲地拍了拍胸口，昂首挺胸，“你放心，我不会浪费的。”

“我不是那个意思，我怎么会怀疑您的厉害。”丹妮丝太太沉吟片刻，妥协了，“好吧，我这就让南希太太去把碎肉和内脏送到小厨房。”

“还有大骨头！”

丹妮丝太太笑着答应了。

*

这个年代，还没有经历过工业的污染，连青草都比两百年后更鲜嫩，更别说一点饲料都没有吃过的牛羊。肉色鲜红、还带着温热。

这样的肉质，最适合做清炖了！

丹妮丝太太送来的肉比碎肉要好许多，玛格丽特明白她的意思，让贝蒂将昨天买来的香料取出，先做简单的处理，便撸起袖子，打算着手处理牛肉——再说一句，因为她的做饭天赋显现，其他人对她亲自下厨这件事请也变得态度模糊起来，不再是之前的极力反对。

谁也没法拒绝口腹之欲！

玛格丽特将肥肉剃了下来，用来熬牛油，一时间油香味扑鼻。

剩余的牛肉块被放进了冷水里煮开焯水，打掉厚厚的血沫后捞出熟肉，用温水洗净，接着又放入了另一锅清水。

为了保证去腥的同时保留原味，玛格丽特只放了一颗劈开的草果和砂仁，又拍散几块姜扔了进去，开始小火慢煮。

到微微沸腾时，玛格丽特将前面熬好的牛油和油渣加进了汤里，又添了些许柴火，大火开煮。

“好香！”贝蒂猛吸一口气，感叹道，“一点都不腥！好神奇，以前我们做牛肉汤的时候总有一种怪味。”

“做汤都需要先冷水煮一遍，把那些黑色的血沫都煮出来。”玛格丽特顿了顿，不知道怎么翻译“焯水”这个词，“当然，还需要香料的帮助。”

贝蒂连忙点头，记下了这个从未听说过的操作。

“以后我再教你具体的用法，来磨一些白胡椒粉，贝蒂。