“爆炒，讲究的是火候和食材的大小均匀。”

“需要将这些肉都切成大小适中的块状，大约像我的拇指指节这么大。这样既容易炒熟，也方便入味。”

伐木斧再次派上用场，所有的鸡腿、鸡翅和鸡胸肉，都被他分解成了大小均匀的肉块。

取来几颗野生洋葱鳞茎，一掌拍碎，再大致切成碎末。

然后，将这些洋葱碎末和适量的盐，一同放入装有鸡肉块的陶碗中。

用手充分抓匀，让每一块鸡肉都沾上盐和洋葱的香气，进行简单的腌制。

一切准备就绪，他将不锈钢锅置于火炉的灶口之上。

他特意准备很多细小的树枝干柴，以便满足旺火的需求。

鹿油在高温下迅速融化，并很快被烧得滚烫，一股浓郁油脂香气在石屋内猛烈地扩散开来。“炒肉，油温一定要高！”

林予安继续往添柴口加入了不少干柴，火势一下就大了起来。

抓起那碗腌制好的松鸡块，毫不犹豫地全部倒入滚烫的油锅之中！

“刺啦！！！！！”

鸡肉块与热油接触的瞬间，发出了如同爆竹般的声响！

大量的水汽瞬间蒸腾而起，形成了浓厚的白色蒸汽，混合着鹿油的醇香和鸡肉的鲜香！

林予安手中的木勺，在不锈钢锅中快速地翻炒颠勺。

每一块鸡肉都在滚烫的鹿油中翻滚，颜色由粉红色向诱人的金黄色转变。

野生洋葱的碎末在热油中也被爆出了极致的香味，完美地融入到鹿油和鸡肉之中，起到了去腥增香的绝佳作用。

整个爆炒的过程不过短短几分钟，加入一些盐后，就将不锈钢锅从火上端了下来。

那金黄色的鸡肉块上，还沾着些许焦香的洋葱碎末，表面包裹着一层晶莹剔亮的鹿油，看起来就让人食指大动。

林予安夹起一块鸡腿肉凑近嘴边，狠狠地咬了下去！

紧接着，一股滚烫而浓郁的肉香瞬间在口中爆开！

与水煮鱼的滑嫩和鱼丸的Q弹截然不同，这道爆炒松鸡块带来的是一种肉感的冲击。

内里的鸡肉，因为大火快炒牢牢锁住了水分，变得极其紧实而富有弹性。

每一次咀嚼，都能感觉到肌肉纤维，可谓是越嚼越香。

“伙计们，这……这才叫吃美食啊！而不是生存的蛋白质！”

他三下五除二便将一只松鸡吃的干干净净。

屋外是冰封万里的严寒，屋内则是温暖的炉火和滚烫肉食。

林予安因为一顿炒鸡美食，整个人的心理状态都平和舒坦了不少。