第72章第七十二章

第七十二章

烤串就没准备太多,汤大老板还要吃呢！

后来还有来晚的食客，那会不下雨了，本来急匆匆来想着定会晚卖光了，只是讨巧来碰个运气，今日下雨,兴许还有盒饭。结果走到铺子门口，一张口本来是′还有盒饭没，硬生生闻着肉香变成了汤老板这是烤啥′？

汤显灵：……我都没吃几串！！！

“烤肉，一文钱一串。“汤老板答完，又高高兴兴说：“还有盒饭，您要吗？”吃盒饭吧，晚上吃盒饭健康些，毕竞正餐嘛。食客被香的挪不动脚，硬是站在烤炉旁，目不转睛看着汤老板手下烤肉，嘴上说：“那给我来十串肉,再要一份盒饭。”“您里面请。“汤显灵喊娘打饭，他娘手法一一那是宁愿给多不会给少，外加上今日剩的多了些，不会少给食客菜量的。铺子里，有些食客吃饱了，却意犹未尽说：“诶呀诶呀怪我刚吃了两碗酸奶。”

“可不敢多吃肉了，回头要闹肚子。”

“你怎么同汤老板学去了？这是不想我多抢一口肉串吧！”大家哈哈乐。刚到的食客落座，没插话，一会会就听明白了，原来汤老板今日烤肉那是烤着自己吃的，没备多少，铺子里食客是五串十串的买，再多没有了。“汤老板都没吃几串。”

“他是不是还藏着什么？”

“那可要问问了。”

都是老熟客，谈话间多是打趣。

汤显灵确实藏了一手一-他的烤猪蹄，猪蹄铁牛在灶屋处理，中间劈开，烧锅放水先卤，卤料包他配好了，直接丢进去就行，等卤个一小时，捞出来就能烤了。

他为了烤猪蹄还磨了黄豆花生粉。

一会撒上去别提多好吃了！！！

就俩猪蹄得藏着，这个真的是汤老板独家珍藏版。今日小烧烤反响还不错，汤显灵就想着可以加点烧烤摊业务，到时候问周嫂朱老板能不能多进一些猪蹄，再对外卖。只是如此一来，他真的忙活不开。

汤显灵又起了关掉朝食，然后改成饭馆模式念头。八兴坊正街正经点菜小炒馆子没有一家，别说八兴坊，普通住宅区坊间正街都是一样，多是粥饼面这类小馆子。

因为客源问题。

坊间铺子客源都是住户，住户呢大多比较会过日子，比较省，好比现代普通住宅区楼下盒饭、米线、小笼包、米粉馆子，但是正儿八经炒菜馆子比较少见而现在汤家铺子′客源'问题解决了一一他家铺子现在食客大多数都是外坊客，都有些小钱，盒饭模式对他们来说其实有点′赶'，吃的不痛快，更希望是小馆子。

提高菜价量，服务也相对提高，吃饭环境也要收拾下。汤显灵本来就是想用盒饭引流，当然那会做生意经验不丰富，也是想攒一攒经验的，现在就走到了′要不要变路线、现在变合适吗'的道。天黑了些，食客们不好在外逗留，现在出门拦车还能拦的上。“汤老板，你家明日还烤肉吗？"到时候他不吃盒饭光吃烤肉。汤显灵：“客人，明日我家铺子歇业两日。”“诶呀过得这般快，这就又周末了？"食客已经学会了汤老板计算日子的话。其他食客恍然大悟，“还真是，五日了。”、“这五日，我除了有一日在家吃，其他四日都来了。”、“汤老板不地道，烤肉串才勾起了我们馋虫，就又歇两日了。”

“休息两日我备备货，大后日烧烤有，还有黄豆粉烤猪蹄。“汤显灵给预告了下。

有人觉得猪脚有些不干净，肮脏的紧，但这话没说，因为听汤老板话音意思，这烤猪蹄很是好吃，那不然……那日看看？猪肉本来贱，奈何汤老板做的香，猪脚嘛一一给汤老板家一个机会！

这是众位食客心中所想。

汤显灵送走了食客，铺子里没人天也黑起来，阿良佟嫂早收拾了碗筷盘子在后院清洗，他跟娘说点了蜡烛，这会就不省了。“诶呦还剩这般多。"蒋芸看着今日剩的菜色有些心疼。汤显灵备了七十份餐，今日来客估摸有五十多人，还剩十来份，其实也还好，做餐饮耗损正常，像今日暴雨，日后大风、下雪，这都是常态。还是饭馆好些……

他这个念头最近越来越盛，汤显灵就知道，迟早的事。他得盘算盘算，朝食买卖怎么办，关掉吧，有些可惜，毕竟是一项收入，现在模仿者这么多，总不能把这块市场让出去……“给佟嫂阿良今日多打包些，就按每人两份的装，还有隔壁卢家。”蒋芸：“我给香萍再送一些吧？“说完觉得是不是不好，“是不是太晚了。”“那娘你和铁牛去送，反正两坊相邻，离宵禁还早，再说了坊间内活动也不碍事。“汤显灵听出娘想去给周嫂送饭菜。这有啥。

娘都不嫌麻烦，他也不嫌。

蒋芸一听，便高兴笑起来，“那我来收拾装菜，还是早点送过去，但我估摸他们都吃了。”

“娘，今个下雨天凉快，放到明个早上也没问题。“汤显灵安娘的心，决定了就不墨迹了，便喊铁牛，铁牛把炉子搬到院子里，“你陪娘走一趟，家里我来收拾，不碍事，反正明日休息，耽误就耽误了。”这会天黑了，娘一个人出去他也不放心。

皇甫铁牛答应上，但是先关了铺门，跟夫郎叮嘱：“你在家小心些。