289.第284章 桂菜,很刑!(3 / 3)

,给每个人上了碗螺蛳粉,这画面简直太美,反正苏辰是不敢想象。

总之,桂菜在决议当初,算是整个协会最为头疼的菜系,不仅要凸显桂菜风味,同时还要兼顾‘发展’的特性,在众人一筹莫展之际,苏辰当时提出一道既不违规,又凸显了桂菜风味,还兼顾了当地发展的菜品。

“胶炖海狗!”

当苏辰提出这道菜的时候,协会里一些对桂菜不甚理解的老前辈们当即一愣。

“使不得!使不得!”

海狗是什么东西,那玩意儿也能拿来吃?

吃就算了,那是能说的东西吗?

但当苏辰做出解释之后,众人这才松了口气。

桂菜中的炖海狗,并不是真的海狗,而是海狗鱼的一种简称,这种鱼还有几个名字一说就懂。

大鲵,娃娃鱼,狗鱼!

如果单纯这么说的话,的确这种动物也是万万吃不得的。

但是因为狗鱼这玩意儿极其富有营养价值,现在人工养殖技术非常成熟,桂省一带早已形成了大规模的养殖范围,如果能趁着此次机会将狗鱼推广出去,对于当地发展未尝不是一件好事。

明白了苏辰说的之后,协会的那些领导们这才松了口气,并且经过一番讨论之后,认为苏辰提出的菜式确实有可取之处。

当时在国宾馆的后厨尝试制作了一次之后,这道菜的口感与口味更是瞬间征服了所有人。

于是,这道胶炖海狗,便当仁不让的成为了本次宴会中的桂菜!

只不过宰杀海狗鱼的过程还是有些血腥,这一步苏辰选择了独自承受。

趁着夜深人静的时候,自己在厨房里便提前将这道食材处理完毕。

而这道菜,同样也是采用了先煮后蒸的烹饪方式进行制作。

此刻,在等待各位宾客来到后厨之际,众人皆是默默地看向了角落那个位置蒸锅前的倒计时闹钟。

00:00:9】

距离菜品出锅,还有9秒钟!(本章完)