掌上转了一圈儿，“没问题。马耳朵？”

不愧是懂行的川菜师傅啊，苏辰笑道，“还是您懂，就马耳朵！”

苏辰甚至已经开始幻想，有了王志军的加入，自己的美味来名菜系基本上铁板上钉钉的事情了。

初期开业就直接囊括了三省菜系，其中两省更是极受欢迎的川菜和鲁菜。

开业后，那将是何等的盛况啊！

老王去处理辣椒，苏辰看着时间差不多，将海参片全部捞出，白色的一面朝上挨个摆在菜板上。

厨房纸巾擦干表面的水分。

再用刷子给表面抹上一层蛋清团粉，再用刀尖沾上碗内的鱼糁，放在蝴蝶片的正中央。

每一片鱼糁都要捏成一寸长，三分宽，四分厚的条状，形状就如同橄榄一般。

如此一来...

海参片作为蝴蝶翅膀，鱼糁作为蝴蝶腹部，一只精致的蝴蝶，便初具模型。

“妙啊。”卢永亮看到如此漂亮的玩意儿，都不禁赞叹。

老崔此刻也是深吸口气，“这就是华夏人的智慧吧，将食材制作成各种不同的形状，这也是美食中的一门艺术。”

每每此刻，这些老厨师们都会感慨一番。

因为他们这一辈子，都是这么过来的，尤其是能在国宴上露面做菜的厨师，哪个不是拿着刀跟胡萝卜一天到晚坐在门口练雕花。

苏辰这个蝴蝶还算是比较初级的东西。

复杂起来，有雕刻成龙成凤的工艺。

有些人总觉得这些花里胡哨的工艺没什么用，反正吃到肚子里都是一回事。

实际上他们可能不会明白。

当自己坐在那里等了片刻，厨师为他端上来一份如此精致的美食时，那种瞬间的惊喜，真的是很难得的快乐。

因为在那一刻，这份美食，独属于你！

而带着极度的快乐就餐，味蕾也会跟着活跃起来。

苏辰并不知道老厨师们内心的纷杂思绪，这二十四个蝴蝶显然还没有制作完成。

用手指沾着清水在蝴蝶身上涂抹光滑。

“大家稍微往后站站。”

听到这熟悉的话，卢永亮和崔玉分不约而同的迅速向后退了三步，不懂事的张茂林和王志军还在好奇的看着苏辰，完全不知道是怎么回事儿。

得亏是卢永亮这人还算比较厚道。

他拽着这二人硬生生的往后拉了一把。

转眼之间，只看苏辰双腿弯曲蹲下马步，同时左手将去壳的冬笋摆好，便背在身后。

右手握着厨神刀，深吸一口气。

砰砰砰砰砰！

苏辰直接使出了许久未用的狂野刀法！

在厨神刀和精准打击徽章，甚至还有鼻梁上魔力贴的加持下，这刀法更是出神入化，苏辰几乎完全不需要用眼睛去观察，每一次刀起刀落，看似剁在同一个位置，实际上每次都有微量的偏移！

狂野之下，一顿乱砍。

砍的张茂林目瞪口呆，砍的王志军双目呆滞，直到苏辰收回菜刀，这二人依然没有从深深地震撼中走出来。

“那是...”张茂林指着菜板上依然如初的冬笋，万分不解！

“哦...因为我其实还不太会慢慢切，所以只能这样咯。”苏辰抓了一把，那看上去完好如初的冬笋瞬间变成了发丝般的细条。

足足四十八根！

而剩余的部分，则是切成了三分长的短丝！

如此刀法，着实让张、王二人大开眼界。

老卢双臂环胸，接连摇头，“历史总是惊人的相似，每一位来到这个厨房的大厨，都躲不过这样的命运。”

“谁说不是呢...我就不喜欢小苏这点，年轻是年轻，但也太锋芒毕露了吧？”老崔无语的说道。

不就切个冬笋丝，至于这么大阵仗吗？

苏辰没有作声。

切好的笋丝，还有切好的火腿丝，挨个相间的横镶在蝴蝶腹部的位置。

直到将腹部镶满，再给头部的位置左右加上两根笋丝，形似触须一般！

最后。

一根牙签沾了点水，从小碗中沾起来一粒黑色芝麻，精准的插在触须的左右两侧。

蝴蝶眼，有了！

一顿忙活，海参片为蝴蝶翅膀，鱼糝为蝴蝶腹部，笋丝和火腿丝勾勒出腹部的花纹和触须，黑芝麻则是蝴蝶的眼睛。

四十八个蝴蝶，被苏辰齐齐摆在盘中放入蒸笼。

定时，三分钟！

在这三分钟的时间里，苏辰有条不紊的给汤碗中加入清汤多半碗，再洒上些许的胡椒粉和精盐。

微微搅拌。

三分钟，到了！