么神乎其技，这又来了个堪称神技。

要不是练习室总给我很低的评分，我真信了你俩的邪！

也确实，这对不懂的人来说好像也就那样，但对隋坡这种一菜千金的厨师来说，真的足够震撼！

猪肉即便是在微火之下，温度也会不断上升。

所以就需要制作者一直控制火候，使其通过不断地改变来保持一个始终如一的温度。

如果锅里头插着温度计那就不说了。

但使用温度计有个毛病，当你看到温度够了的时候再去调整火候，实际上是有点滞后的。

温度依然会先上升一点，随后才会下降。

所以不用温度计还能这么精准的控制温度，这已经不是经验之谈了，这是要对食材和油温有着多么敏锐的感知能力才能做到的啊！

这还不算。

当苏辰把处理好的蟹肉和蟹油与猪油混合物一同倒入之前调拌好的猪油馅儿中时。

一勺清汤的加入，让隋坡迷糊了一整天的难题顿时就解开了。

“难怪我说这馅儿的鲜味复合，原来您是用上了这玩意儿！要这么说的话，我觉着您这包子不仅卖的不贵，这跟亏本赚吆喝没什么区别啦！”

当然了。

说亏本赚吆喝是有点夸张了的。

但不怎么赚钱是真的。

待苏辰把馅儿调好之后，用手掂了掂隋颇拆好的蟹肉，旋即从调好的猪肉馅儿里挖了一勺过来，再度搅拌均匀。

按照先前的步骤将包子做好放到蒸笼里之后，方阿姨去门口喊道，“下一位。”

张莉立马又送进来一位顾客拆好的蟹肉。

隋颇看了这完成的流程之后，再度感慨道，“不贵，这么做的包子是真不贵。我都后悔点了两个，有点儿少了。”

顺道撇了眼手机上的直播间。

“隋老师不会被充值了吧？两个包子三百多还说不贵，我们这些普通老百姓能吃的起吗？”

“服了，那人家还有卖上万块钱的牛排呢，也没见你这么说。”

“我现在就想知道，这包子它真就这么好吃吗？”

“隋老师能不能去外面拍一拍那些吃包子的人，咱就算吃不着，看一看也能解解馋啊。”

隋颇笑着跟苏辰说道，“苏老板，那您忙着，我就先出去了。”

苏辰还在拌包子馅儿，“嗯。”

隋颇离开厨房后松了口气，回到自己的座位对着手机开始说起了话。

“我看咱直播间有人质疑这个包子的价格，我换个说法大家就明白了。”

“两个螃蟹按照市价起码得六十多块钱了，大家也看到了，苏老板可是实打实的把咱拆出来的蟹肉，包括蟹黄，全都给咱包进去了！”

“而且人家用的那个皮冻，我看那个清澈程度，多半也是用清汤做的，很多观众还不知道鲁菜里的清汤是怎么回事儿，咱今天就给大家科普科普。”

隋颇把清汤熬制的大概做法说了一遍。

听到所需要的食材之后，不少观众都无比的震撼！

这又是各种大骨头，又是鸡鸭的熬制，最后还得用鸡肉糜来把汤给澄清。

就这些食材，再加上熬制的功夫，那清汤就已然不是用金钱来衡量的东西了。

“而且现在我还有一个猜测，正是因为使用了清汤熬制皮冻，所以这包子就够鲜了，苏老板才把蟹黄直接给包到了肉馅儿里头，而不是跟肉馅儿搅拌起来再包，这就使得那个包子吃起来蟹黄味更加浓郁。”

“哎，只有吃过的人才懂啊！等我回去，我试试看能不能复刻，要能的话我一定给大家做一期教学视频！”

解释完毕，按照粉丝的意思，隋颇拿着手机又在十九楼溜达了一圈，给大家伙儿看看这些正在拆螃蟹和吃包子的人。

溜达回食堂之后，隋颇注意到一个人，同时，直播间粉丝也注意到了这个人。

“卧槽了，这个人是哪儿的土豪，包子跟他妈不要钱似得吃？”

“他就不怕烫嘴吗？”

“这货绝壁是个大土豪，无语了啊，带汤包子直接往嘴里塞？真是猛男！”

“看他吃包子我都馋了，要不是明天还得上班我这就买个车票去景州了！”

眼前这不是别人，正是方长哥！

通过背叛兄弟获得了进食优先权的方长哥，来到十九楼后直接坐在了距离厨房最近的四人小方桌上！

而且方长哥在点了一份包子后发现了特别有趣的事儿。

吃这个克苏鲁包子，完全没有必要去自己挑螃蟹。

那些自己挑螃蟹的人总觉得自己挑的自己买单，感觉吃的也货真价实，实际上苏老板卖的平价包子也是一样的货真价实！

不仅不用自己拆螃蟹，而且不用等太久，毕竟这种包子苏老板是做好了就蒸，蒸熟了直接点就可以了。

不带吹牛的，方长现在已经在吃第十个了！

“奶奶的，这包子跟苏老板亲手做的大肉包一样给力啊！怎么还越吃越饿了呢，感觉我的胃就跟个无底洞似得。”

当然，克苏鲁蟹汤包的评价只有苏辰自己知道。

SS！

胃部内存条的存