锅开始蒸。

“苏老板，心急了啊？”卢永亮笑道。

“害，这条鱼另有他用，老爷子您就瞧着吧！”苏辰转而看向另一条鱼，按照自己之前练习了无数次的做法，开始改刀！

卢永亮看了眼，心想这家伙还跟我玩儿起刀工来了？

本来打算剞刀斜切一下就算了，这回老头儿也来了兴致。

‘看我给你玩儿个牛的！’

卢永亮对着鱼头的位置狠狠地斜切下去，直接把鱼头给切了下来！

旋即又在鱼背的位置开始下刀，每一刀间隔约莫1厘米的样子，刀锋走到鱼腹的位置便停下。

整条鱼切好之后，把鱼向内弯个角度摆在盘中，鱼头因为斜切的缘故，很容易便立在了中央的位置。

“给你看看老头子我的开屏鱼！”

苏辰应声看去，果不其然，这鱼这么摆在盘里，真就跟一个开了屏的鱼一般，格外的好看！

既然对方都这么干了。

苏辰把自己切开的鱼背肉掰开立起来放在盘子里，底气不是很足，“我这叫...叫站立鱼！”

噗！

卢永亮和尚明科都没憋住笑出了声。

苏辰这鱼看着怪怪的...两大片鱼肉从中间被掰出来，然后又站着放在盘子上，上边的刀花因为鱼身的弯曲绽放开来。

要说好看，是有那么点美感。

可整体看吧，就是很奇怪！

显然，论刀工，老先生更胜一筹！

苏辰也不废话，是骡子是马待会儿尝尝不就知道了？

当即便开始了下一步的制作。