节礼也不错。
她让人立马去买了五十斤猪后腿肉回来,做猪肉脯最好的原材料就是猪后腿上的肉!
因为打算把后面把猪肉脯也加到百味坊卖,所以赵婉馨让秋曲找了几个丫环跟着自己一起学如何制作猪肉脯。
制作猪肉脯十分简单,第一步先把买回来的后腿肉剁成肉糜。
接着往肉糜里加入盐、胡椒粉、五香粉、糖和料酒等香料,搅拌后腌制半个时辰即可!
然后在托盘上放一张油纸,拿一些腌制好的肉糜放在油纸上,接着往肉糜上再盖一张油纸,接着用擀面杖把它擀成薄片。
等擀好后把托盘放入提前预热好的烤箱中烤一盏茶的时间,趁着这段时间赵婉馨去厨房拿出蜂蜜,用一比一的比例调了一碗蜂蜜水!
一盏茶后让人把托盘拿了出来,在猪肉表面刷了一层蜂蜜水,然后放进烤炉里继续烤。
等刷完第三遍蜂蜜水的时候,在猪肉上面均匀的撒上白芝麻,然后继续烤半盏茶的时间,猪肉脯就做好了!