新年一过，确实有几个店铺想要退店，其中一个水果店，还有一个卤菜店。

水果店的面积较大，接近四十个平方，然后租金也高，另外那个卤菜店面积就要小很多，就五六个平方。

其实像宋夏卖这种小吃，盘下那个卤菜店是最好的，租金低，不用承担那么大成本，不过宋夏还是更喜欢那个水果店。

三十大几个平方，装修一下，不仅厨房大很多，而且来的客人也有地方坐着吃，还能多放几个冰柜和蒸箱，冬天卖汤，夏天卖凉品。

主要是汤和凉品都很好做，一次性做了，就在那儿放着，客人点单，直接端上桌就是，而且还卖得上价格。

仔细思索一番过后，宋夏便去和原水果店的老板和房东谈转让金以及租金。

虽说这里是老城区，但是租金也不便宜，一个月接近一万了，然后转让费还有十万，再加上装修、设备以及请两个服务员，宋夏粗略估算了一下，这个店开起来，保守估计都要二十万。

啧，要不是在股市上赚了点钱，然后还有这么多老顾客，宋夏还真不一定有把握将这个店安稳的开下去。

拼一把吧，有了店面之后，就能增加许多产品，而且营业时间也能加长许多，和摆摊比起来，利润应该也不会差。

房东似乎是怕她之后生意不好继续转让，在租约条款上主动提了三年不涨房租，三年之后，最高涨幅不得超过百分之六。

这也是因为这两年实体店的生意实在不好做，能租出去总比空在那里强，像是隔壁街有个一百平的大店，就因为有个房东一下子涨租太狠，然后人家一气之下不租了，空到现在足有大半年的时间。

另外几家虽然没涨租，但因为各种原因生意还是做不下去，有时候一年换两家店主的都有，这一换租客，是不怎么也得空一两个月？

其实租这家店，宋夏完全可以再等一等，等水果店老板开始亏房租之后，她完全可以省下这个转让金。

不过吧，这条街的人气比隔壁街要强上一些，万一被别人看中了呢？再加上房东也很厚道，租了也就租了。

签完合同之后，宋夏便开始装修事宜，这个她直接承包给了装修公司，不要求装的非常豪华，只要求干净、整洁、速度快就行。

至于桌椅、厨具，也是早早的去家居生活广场一站式采购，一点都不耽误她平日里的摆摊时间，然后装修这段时日，经过她的宣传，顾客们也都知道了之前的那家水果店已经被她盘下来了。

“老板，你终于开店了，我一直期盼着呢，以后有坐的地方，就不用急急忙忙的在路上吃了。”

“是啊，晚上下班的时候买一份炒饭，也不用再打包回去，我总觉得现炒现吃最好吃。”

“是不是新店开业以后，会多许多新品？”

“而且中午的时候也不用叫外卖了，可以直接来老板你的店里吃。”

宋夏脸上一直保持着笑容：“新品肯定会有的，到时候全天候营业，大家敬请期待。”

听到全天候营业，果然大家都兴奋起来，其实周围上班族多，有时候周围商家中午的生意比早晨、晚上还要好，以后加入午餐，营业额绝对会提升许多。

“老板，能不能透露一下新品都有什么啊？”

“现在冬天，会增加一些瓦罐汤，然后小吃的品类还会增加汤粉、汤面之类的，中午还有盖码饭，不过因为厨师只有我一个人，所以盖码饭的种类不会很多。”

“这就足够了！只要你亲自做的就行！”顾客们真的很满足了，要知道光是这些肉饼、粥、豆浆、炒饭等他们都吃不腻，再加上一些汤、面和盖码饭，每天轮换着来，也足够好几天不重样的。

其实若是放在别的地方，每天连续吃一家，他们早就吃腻了，唯独老板这里，真是每天吃了还想，要不是亲眼看着老板制作，还真以为她放了什么不该放的东西。

宋夏算过了，其实粉、面这些很好制作，先提前将码子炒好，客人点单的时候，烫一下粉、面就行，请的员工都可以制作，可能就盖码饭需要制作的时间多些，所以一开始，盖码饭她就只打算卖五种，分别是西红柿炒蛋、酸豆角肉沫、芹菜香干、孜然牛肉和农家小炒肉，这五种，也是平常那些小炒店客人们最常点的几种。

而且这几种炒的速度快，然后到时候顾客一碗盖码饭，再来一碗瓦罐汤，就能美美的吃一餐。

魏竹在知道妈妈盘下这么大一个店之后，差点没惊掉下巴，就算这两个月摆摊生意不错，可仅仅两个月就赚了这么多吗？

“哪有赚这么多，之前你爸留下来有一些钱，然后你不是还转过几个月工资吗？没钱是骗你弟的，免得他乱花钱。”

原来是这样啊！

“不过这么大店，不会有压力吗？不会很累吗？”

“压力肯定有，但如果店子不开大，光靠摆摊什么时候才能在省城买房？累的话，到时候请两个员工就行了。”

魏竹心里还是担心：“妈，不如先不请员工吧，我可以帮忙做活，放心，我一定不会耽误学习的。”

“说了让你专心学习就不会让你做，妈心里有数，没问题的，对了