68、旋鲊与爊鸭(1 / 2)

汴京觅食记 沈知何 1839 字 10个月前

八月十五中秋节, 樊楼的包厢早已预定满了。

前一周就开始预约,价格高昂,预约者非富即贵。樊楼门口新结的彩楼欢门前,马车盈街, 人来人往。

姚汐历年来都留心这事, 早早预订好了包厢。扶着虞太夫人下马车,踏进樊楼就直接往包厢去了。

“这间雅间不错, 清幽静谧, 不吵。”顾晖评价。

陆雨昭闻言, 默默环视了一圈, 房间四壁挂名人字画。有休憩的条几, 又设一张大大的八仙桌, 用一个山水屏风遮挡,的确还挺清雅。

一行人落座,老太太就唤人进来点菜。

“要旋鲊七两,爊鸭一只,螯蟹一套……嗯,再来一只八糙鹌子,薝卜煎和元修菜。”

老太太一口气说完, 问余下的人还需要什么,大家一同摇头。

老太太便挥手示意跑堂的退下, “再来两壶眉寿。”

眉寿是樊楼的招牌酒之一, 口碑经久流传, 名气比任何一家酒楼的自酿酒都大。

老太太的视线在众人间梭巡一圈,指了指顾昀顾晖,“你们俩是仇人?坐近些。”

一家六口人,一张大大的八仙桌, 老大家和老二一家相隔远远的,恨不得一个南一个北。

二人俱是一僵。

姚汐见状起身,笑说:“祖母不说,大家都没留意呢。”

陆雨昭默默“呃——”了声,笑嘻嘻讲,“坐近了不好夹菜!”

“……”

“……”

话音刚落,陡然一片寂静。无人出声。

陆雨昭看到老太太似有不满,若有若无的视线瞥来,她旋即如坐针毡。

她也就想缓和一下气氛,顺便……解下围。话出口那一瞬已经知道,自己忤逆了老太太的意图。

“嗞呲——”一声,椅子摩擦地面的刺耳声响传来,顾昀陡然站起来,搬起椅子就往老太太那儿靠。

然后又让陆雨昭起来,去挪她的,眼也没抬对顾晖说:“你也往祖母这边挪点儿,不就成了。”

“…………”陆雨昭是大大的无语。

偷偷瞄老太太的脸色,似乎并未被顾昀无厘头的动作惹怒发作,悄悄松了口气。

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以老太太为中心点,顾昀陆雨昭、顾晖姚汐呈对称状相外发散坐着。以一种诡异的局势紧紧围凑在一起,以至于桌子的另一边空空荡荡。

所有菜和眉寿酒上齐,素秋暗暗挥了挥手,示意屿月岁微两婢女去布菜。然后走到窗边推开了窗子,一轮圆月溶溶,高挂夜穹。

“中秋佳节,对月酌酒,别有一番意趣呢。”素秋笑讲。

老太太闻声笑了,淡淡颔首,“亏得是汐儿这间雅间选得好。”

“用膳罢,用膳罢。”她起筷去夹旋鲊。

陆雨昭审时度势,心道之前惹了老太太不快,得装乖收敛一点。

正默默观望,顾昀给她夹了满满一碗菜。

“欸够了,够了。”陆雨昭扯了扯他的衣袖,小声喊住他。

“吃吧,不用管那么多。”顾昀说。

被猜中心中所想,陆雨昭面窘,咬着筷子含糊“唔”了声。

既然顾昀都这么说了,陆雨昭真就不管其他了,少说多吃,闷头扒饭。

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不得不说,樊楼的菜品都是一绝。

比如陆雨昭现在正就饭吃的旋鲊,怎么形容这味道呢?重新取个名字,应当叫五香腌羊肉。

将将汆熟断生的羊肉,用茴香、莳萝、花椒、草果、砂仁等香辛料腌制,又加盐和醋揉搓,使羊肉片爽麻香辛,微微辣微微酸,十足刺激味蕾,十足的下饭。

“宫里也爱吃旋鲊,五味香辛,不掩本味,反而更加激发了羊肉的鲜。”顾晖随口说。

“是了,先帝喜食旋鲊,旋鲊就成了宫廷御菜。”老太太笑道。

陆雨昭瞧向那盘旋鲊,才发现羊肉片之间,还配以冬笋丝、菌菇粒、葱花、姜丝等小料。这些碎末小料,要用勺子舀,充分吸收了五香腌羊肉的味道,香辛料的香麻,羊肉的鲜美,尝起来比羊肉片更为入味。

旋鲊也下酒,大过节的,陆雨昭也趁兴喝了点。

樊楼的酒自然也是无与伦比。眉寿酒丝毫不辣喉咙,醇香浓郁,满颊留香,回味悠长。

在顾晖的起头下,一家人端起酒杯,一一给老太太敬了酒。

陆雨昭便跟着她装模作样举杯酌酒,对着窗外赏了一会儿月色,听姚汐吟了两句中秋佳节,月圆酒美的诗句,飘空的心思迅速被老太太拉回。

“来,尝尝爊鸭吧。”

这一句宛如天籁之音。

陆雨昭点头如捣蒜,乐不可支地加入吃爊鸭的阵营——

这色泽油润红亮的烤鸭,她可馋太久了!!!

夹起一块鸭肉空口尝了尝,陆雨昭暗暗在心里点头,这浓郁的熏烤香气,脆脆的鸭皮……猜对了,爊鸭就是烤鸭!

爊,便有烤的意思,以炉火