酿梅与百草头(2 / 2)

汴京觅食记 沈知何 1692 字 10个月前

她垂着眼睫说了这一句,不再说话,眉间郁郁。

陆雨昭眨了眨眼。

前两天无意听到人讲她和她老公吵架了,早上去拜安老太太见她神色如常,还以为和好了呢。此刻才初见端倪,心中想必苦闷。

“嫂嫂,嗯……”陆雨昭笑,“试过肉粽吗?”

姚汐微讶抬眉,“肉粽?”

“嗯,咸口的,蛋黄肉粽。”

姚汐轻笑,“雨昭又要自创一些稀奇菜式了吗?”

陆雨昭嘿嘿一笑,卖乖点头。

她问掌厨要了一块五花肉、几个咸鸭蛋、香菇若干。

五花肉切小块,用盐、糖、料酒、酱油等腌制着——

哦,她忘了,腌制入味还需要一些时间,一时半会是包不了的。

陆雨昭苦了脸,“嫂嫂,可能暂且做不了肉粽了。”

姚汐笑了,眉头舒展,“不急,做你那肉粽前,咱们还需要做好些东西呢。”

端午日,端午果子与五色水团少不了,也是此时的节令吃食。端午果子有二,盐渍为百草头,蜜渍为酿酶。

姚汐自小跟着母亲学着亲手做这些节气时令吃食,很是信手拈来。

陆雨昭只见姚汐备齐菖蒲、生姜、杏子、李子、杨梅、紫苏这几样,都切成丝,洒盐揉匀,便拿去炉火闷了。

“这是百草头,其实天气若好一些,直接入盐在太阳下曝干便好了。今日天气有些湿,还好放在炉子上烘闷吧。”

诸色花草丝还剩下一半,姚汐洒了糖和蜂蜜,然后小心翼翼塞进饱满的梅子里。

“这便是酿酶了。”

这是个细致活,一不小心梅子就破了瘪了,耗费功夫久,只能人工一个一个填塞。陆雨昭见状,也上手帮忙了。

时间流逝,直至下午未时才将酿酶全部做好。

陆雨昭动了动胳膊,这才发现手臂都酸了。

她揉着手臂去瞧腌制的五花肉,嗯,应当是腌制好了的。

“嫂嫂,我们来包蛋黄肉粽吧!”

陆雨昭话未落,口里便被塞了一个酿梅。牙齿一咬,脆嫩的梅子“咯嘣”一声,饱满的汁水飚入口腔,酸酸的,接着,就咬到了刚刚绞尽脑汁塞进来的花草丝,裹了蜂蜜,甜津津的。酸甜交融,果香十足。

“唔,好吃。”陆雨昭拿着酿梅,“就是做这个颇麻烦了些。”

姚汐笑,“一年也就做这一回,平日你想吃也吃不到。”

适时炉上烘烤的百草头也做好了,陆雨昭拿起一根送进嘴里,嗯,是咸口果脯的味道,还是个什锦的。

百草头与酿梅留了一些,送去给老太太尝,其他的便装裹好,准备当节礼送人。

这时,顾晖不知何时踏进了大厨房,手里拎着一串粽子。

他进来就说:“今日官家赐了糖蜜巧粽,汐儿可要尝尝?”

姚汐手上的动作一顿,她低眉摇了摇头,疏离回道:“郎君送去给祖母尝吧,我用过午膳了,不饿。”

陆雨昭没看清顾晖是什么表情,他静伫片刻,拎着粽子又走了。

姚汐的眼睫微不可察地颤了颤。

欸,是发生了什么事嘛?陆雨昭暗忖。

姚汐不说,旁人的家务事她也不好过问。她一直以为,姚氏如此能干,顾家大郎又温和,两个人感情特别好呢。

“雨昭,不是要做肉粽吗?来,我挺期待的。”

陆雨昭还没反应过来,姚汐云淡风轻地扯回了她的神思。

“嫂嫂兴许吃不惯。”陆雨昭斟酌道,“官家赏赐的巧粽是什么味道?不如——”

姚汐打断她的话锋,“想象不出是什么味道,但便是想不到,我心生好奇,更想尝一尝。”

陆雨昭语遏,虽然不知道什么事,她本意还是想缓和一下顾大郎和她的关系。

毕竟嫁进来,这家人比想象的好,两个人都待她不错。哎,到底是两个人私事,她多嘴了。

“好!嫂嫂不要期许太高哦。”陆雨昭笑贫着岔开了话题,“若是觉得难吃,就不用讲出来了。”