回到比赛现场，已经有好几位师傅完成了菜肴制作，工作人员将他们做好的菜一一端到三位评委面前，请他们试吃。

每道菜，三人都只夹取一筷子的量，入口后浅尝一番，便吐到准备好的痰盂中，再用清水漱口，洗去口腔里残留的余味。

在品尝了六七道菜后，陈湘琴的干烧大黄鱼终于被人端了上来。

别人的菜全都是放在白瓷盘中，唯有她的菜，被罩在一个圆形的泡沫盒里，工作人员解释道：“陈同志说，这样能保持菜肴的温度，因为鱼一旦冷却就容易腥！”

赵老先生满脸堆笑，竖起大拇指，一个劲儿的夸赞：“现场这么多厨师，只有这个小丫头是设身处地为食客考虑，不错不错！”