不过十来日不见，生意好了这?多。”

门里的桌椅摆得格外密集，上菜都只能单向走路，门外摆了好几张长条木凳子，坐??一边吃零嘴一边乐滋滋等待的食客。

沈芸芸看了看天色，又看了看周围的铺子，??确定这还没到大家用早饭的点，怎么生意就这般好了？！

郭良正在店里巡查，看到沈芸芸和晏丹，他冲着店里的热闹给沈芸芸二人努努嘴，得意地咧嘴一笑。

目前百味食肆的掌柜是每天在店里巡查，处理一应事宜的郭良，他整日里穿着食肆小厮的青布衣，脖子上围着一条白汗巾，一笑起来，两排牙齿在黝黑脸颊的衬托下格外显眼。

沈芸芸绕道从后厨进去的时候，晏丹还在她耳边道，“这郭掌柜每天守在店里，瞧着仿佛都白了一些。”

不过短短三日没见，沈芸芸是没看出他到底白没??。

但是自从??了郭良，她身上担子轻了不少，倒是真的。

首当其冲的，便是她歇息了三日，店里全交给新上任的掌柜郭良，如今翻阅郭良记录的账册，沈芸芸觉得当初留下他，是多?正确的决定啊！

郭良是个做事积极又主动的人，他安排采购，还专门给沈芸芸买了时兴的菜色试样芸。他整日里都在外堂上菜收菜，同食客闲聊，对扬州食客的口味、喜好全都记录在档。

沈芸芸不得不承认，在大梁，性别歧视比??现代要严重许多，她一个未婚年轻女子，确实不如郭良方便同食客交谈。郭良不过是在店里管了三日，对扬州食客的口味了解就已经超过她了。

而且这人不愧是在原书中能当户部尚书的人才，不仅能哄好食客，还能同菜贩子沟通，用最低的价格，买到新鲜品质好的食材。

沈芸芸拨算盘估量了下，他目前商定好的买菜单价，差不多比???少了十分??一，这固然有目前食材购买量翻倍的原因，但郭良本人的才能是不可忽视的。

短短三天，收益直接翻了三倍，沈芸芸拿着郭良吩咐小厮换来的银票，毫不犹豫地分了两张给郭良。

郭良：“沈姑娘，您已经预付了我三个月的月俸。”

沈芸芸把银票放在郭良面前的桌子上：“一码归一码，那是给??祖母治病的钱，??为咱们食肆赚了不少，先???办婚宴你就使了大力气，这是你应得的。而且我还指????继续干活呢，从这个月起，??在百味食肆当掌柜，每个月月钱三两银子，食肆赚的钱我直接分??一成。”

在大梁，还没有听说过哪个东家会?店面的盈利分给掌柜，就像大家都是吃死工资混日子，郭良也只是准备靠劳动换给祖母看病的银子，因为沈芸芸这个东家给的待遇好，每天绞尽脑汁地想经营好这个食肆，加班太多，老板直接给他升职了。

每多赚到十个铜板，就有一个铜板是落在自己兜里的，更别提三两的月钱，在扬州??几家食肆能给这?多，郭良从??沈芸芸当恩人，听了这话眼神就变了。

人拿着银票的手不自觉地握紧，眼里??了光彩，“沈姑娘放心，我一定不辜负您给的月钱。”

沈芸芸只知道现代中的股权激励制度，能用一些分红，让手下人的收入都跟店里的收入挂钩，让大家有更多的动力去营业，何乐而不为呢。

她万万没有想到因为今日的一番操作，让百味食肆在不远的将来成为在整个大梁都有口皆碑的美食店。

此刻沈芸芸还拿着毛笔，一边看?面忙碌的小厮，一边在纸上慢吞吞地写道，“店内主厨五人，每月月钱二两半银子，每人分得食肆收益半成……”

她一边写，一边算，“主厨每月轮休八日，大厨每月轮休……”