，“是为了提鲜的。”

“啊，要提鲜的话，还真的需要！”朱大人忙点头。

鱼羊为鲜，羊肘又是羊身上膻味最弱，油腥最少的部位。

姜初月再三想了后，还是觉得要加入羊肘，使得这道佛跳墙中能与几道海珍充分配味。

羊肘是要沸水的，还是朱大人处理的。

接着开始发火腿。

火腿要与鸽子蛋同蒸，发出火腿的鲜味，同时将火腿鲜味蒸入鸽子蛋中。

随后火腿切成块，鸽子蛋剥壳。

再接着姜初月请牛大人来处理，将鸽子蛋过温油，炸成虎皮鸽子蛋，之后再将冬笋拍裂切块炸成金黄色。

再请毛大人等鲍鱼蒸好了后，再接着用高汤将鲍鱼蒸三个时辰，再在最后半个时辰后将泡发好处理过的干贝放入鲍鱼的碗中继续蒸。

毛大人连忙表示记住了，也觉得这道菜品实在是太耗费人工了…

接着姜初月亲自将处理好的好的鱼翅摆放在一只大白瓷盘中，盘底铺上干净雪白的棉纱布。

猪肥肉剁成肉糜码放在鱼翅上，加葱花，姜片和惠泉酒上笼开始蒸。

等蒸上一个时辰后才能取出，捡净葱，姜和肥肉糜，再滤去汤汁。

这些她都一一和几位大人说清楚了，几位大人也都表示记住了。

等这些都准备好了后，暂时有了点闲工夫。

牛大人，朱大人和毛大人三人都忙得满头大汗了。

这个时候顾朗过来了。