第97章 第97章(2 / 3)

80年代美食致富 宋杭杭 1989 字 2023-12-27

道,“唐芋累了这大半天,怎么咱也得先尝尝她的手艺再说!赶紧上桌,都不是外人,就别客气了。”

唐芋实在推拖不过,只好上桌坐下了,将红豆年糕给坐在主座的董爷爷和王奶奶一人夹了一块,笑呵呵地说道,“董爷爷、王奶奶,别的菜都还不着急,最要紧的,这个你们可得趁热先尝尝。吃了这红豆年糕,明年一年,你们的日子都一定会甜甜蜜蜜,又红又火!”

董爷爷咬了一小口,笑得合不拢嘴,“果然好东西!这糕一进嘴,碰到舌尖仿佛立刻就化了,甜却不腻,满嘴都是个香!”

“果然是鲜芋家的小老板,不仅做菜有一套,糕饼做得更是美味!”

董爷爷话音未落,一桌人的筷子都朝着桌子上的红豆年糕动手了,一人一块,转眼间盘子就空了一大半。

大家一边夸奖着唐芋的红豆年糕味道好,一边遗憾到,“鲜芋家里怎么不卖啊?”

“是啊……以前你摆摊的时候还会有桂花糕,现在想吃你的桂花糕,也吃不到了。”

“你在鲜芋家里卖的都是洋气东西,好吃是真的好吃,但有时候我们也想吃一口老味道,现在能找到做的地地道道的老味道的点心铺子,是越来越少了!”

话题聊到这里,唐芋也没有隐瞒,将鲜芋家未来的发展方向提前和大家透了个底,“不要急,洋气味道有,老味道也马上就有。”

“鲜芋家很快就要上老底子的零食蜜饯了,什么青脆梅、糖杨梅、盐李子、酥杏仁……具体的还没有定下来,回头真的添上这些了,大家自己去店里看。”

只是几句话,就撩拨的大家心头痒痒的。

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不过唐芋没想到的是,大家的心那么急。

做完董爷爷和王奶奶的这桌饭菜,第二家请她去掌勺的时候,就有些不好意思地问道,“唐芋,我们家的菜减少四道,我儿子也会做菜,那四道菜让他烧,你从头到尾都不用管。”

“能不能用四道菜,换两道点心啊?”

“你做点心的手艺那么好,我们家虽然没烤箱……但我听大家说,中式点心你也会做?”

四道菜换两道点心,她确实也不算吃亏,唐芋笑着答应了,“没问题。”

赵阿姨看到唐芋答应了,顿时喜不自胜,为唐芋解释原因,“我那远嫁的大女儿上个月写了信来,说是正月里要领着两个外孙回来探望我们,我告诉她家里什么时候请客吃饭了,她肯定会赶在之前的时间回来的。”

“我心里想着,小孩子总好吃个零嘴果子什么的,年前本已买了一些鲜芋家的放在家里,却又担心放的时间长了,孩子吃了要闹肚子。既然正好请到你来家里做席面了,能不能帮我们预备上两道新点心?”

“行啊,当然没问题!”唐芋痛快地点了点头,稍微想了想,问道,“现在是冬天,没几样新鲜水果,可以用的也不过是橙子、枣、梨,依您说,做什么最好?”

“都行,都行啊,你的手艺我还能信不过?”赵阿姨仿佛生怕唐芋推脱,指着厨房角落中的大菜筐高声道,“喏,家里的东西都在那里了,你看什么合用,便只管拿去,如果还缺什么,就和阿姨我说,阿姨我拿钱去买。”

“隔壁街的胡记干货铺的老板跟我们家是老相识,年节里别的铺子不开,我去凿他家的门,他家肯定要做我生意的!”

唐芋见赵阿姨是真的着急,心中不由觉得好笑,忙诚恳地使劲点了点头,“赵阿姨您放心吧,我答应了要帮你做,就肯定不反悔的。”

说着,唐芋就到筐边弯腰蹲下,翻了半天,从里面拣出来一包橙子,半簸箕的芋头,回身冲赵阿姨笑道,“这两样,正好做一道橙饼,一道酥黄独。赵阿姨,还真得麻烦你去胡记干货铺买些榛子、榧子、杏仁和松子,剩下的事,就交给我吧。”

赵阿姨飞快地将松榧杏榛四样干果买了回来,递给唐芋。唐芋接了她递过来的纸包,就立刻忙碌起来。

所谓橙饼,是用又鲜又大的橙子连皮切成片,再去核捣烂,加水与少许面米分一同熬煮,一边快速搅拌,一边加入砂糖,等到熟了之后,再快速倒进大瓷碗里,在屋外冷空气中着,等到凝结成块,就可以切片来吃了。

至于酥黄独,则是将松榧杏榛四样干果炒熟,研磨成粉,与面粉充分搅拌成面糊,再将那蒸熟了芋头切成片,在面糊里打个滚,淋淋漓漓地下锅油炸。干果的清香加芋头的糯香,再配合油炸的酥香,一口咬下去,香得人张不开嘴,生怕将那带着油滋滋香气的碎屑喷出来哪怕一点。

“这酥黄独是要现做现吃才最好,现在刚出锅正趁热,赵阿姨您尝尝味道怎么样?”唐芋将锅里的炸得金黄的小饼盛出,对旁边的赵阿姨说道。

唐芋忙了一整个下午,赵阿姨一下午不知道心急地来看了多少次。这时候,她小心翼翼地从唐芋递来的盘子里夹了一小块酥黄独,送进嘴里,面上的表情骤然变化,支支吾吾了半天,却是一个字也没说出来。

“我明白您的意思,您只说好吃就行了。”唐芋忍不住笑出声来,索性将手里的盘子整个儿塞进她手里,“您先拿去吃两口,马上还有一大锅呢,宴席上吃足够了。”