33、酿豆腐(2 / 3)

也是海宁市最好吃的饭店,唯一的缺点就是,太难买!】

甚至还有海宁市电视台的相关报道,【外乡人在海宁,今天我们报道的是小苏盒饭店的苏尧小苏师父…!】

看着这些搜索信息,毛先文突然对顾总之前的提议不那么排斥了,如果小苏师父真的是个很厉害的厨师,他去跟着交流学习一两周,或许会有意想不到的收获。

他心底有了主意后,决定第二天去小苏盒饭店看看。

……

苏尧跟昨天投简历的黄师父约的面试时间是9点30分。

可不到9点,黄师父早早就到了。

黄师父长相老实,看着就挺憨厚老实,不过他理论基础特别牢固。

一开始是苏尧面试他,后面完全成了黄师父的个人秀,大段大段的厨艺总结,他滔滔不绝说个没停。

有些理论,王才有父子是第一次接触,什么做菜要讲究阴阳平衡,不同时节要做不同的菜用来弥补人体内能量的空缺。

虽然听完让人云里雾里,但感觉特别有道理。

唯独苏尧听着直皱眉。

就在黄师父侃侃而谈的时候,门外又来了一个脸生的中年男人,高高瘦瘦,看着十分斯文。

“请问这里是招厨师吗?”

毛先文进店后,环视一圈,将店里所有人都扫了一遍,最后将眼神定在王才有身上。

其他人要嘛太年轻,要嘛年龄有点大,就这个人符合他心目中大厨的形象。

黄师父一听,自己竟然还有竞争对手,心经常提了起来,充满敌意地看向毛先文,“先来后到,我这边还在面试呢,你这个人有没有礼貌?”

毛先文微微笑,不说话,做了一个请的动作。

黄师父感觉自己占了上风,嘴角微微勾起,有些得意准备继续往下说,“我刚刚说到哪来着?对,说到了阴阳调和……”

没想到,他才刚找回话题,苏尧就打断了他的话。

“行了行了,别说这些理论性的东西,去厨房试试,我要尝尝你们的手艺怎么样!”

黄师父脸上神色一顿,站在原地不动,“这有什么好面试的,你家店也就是做一些家常菜,没什么好面试的!”

原本以为就是一家盒饭店,靠他的简历,应该随便就能过,谁知道竟然要实操,他有点慌了!

苏尧冷淡地看了他一眼,“懂行的都知道,家常菜做得好不好吃,能有多好吃,才更加考验一个厨师。”

话说到这份上,意思就是必须实操。

黄师父擦了擦额头上的汗,“那行吧。”

一群人进了厨房。

厨房里干干净净,一应物件整整齐齐,厨具被擦得在灯光下闪闪发亮!

黄师父和毛先文都惊讶到了!

他们完全想不到,一家盒饭店的厨房竟然可以这么干净整洁!

苏尧淡淡开口,“做个酿豆腐吧,才有,成龙,你们给他们把食材准备好。半个小时后,我要品尝成品。”

王才有父子按照苏尧的吩咐去准备食材。

她这一开口,惹得毛先文忍不住诧异地看向苏尧。

这个看着只有二十岁出头的小姑娘竟然是这个盒饭店的主厨!!

不不不,肯定不可能,说不定她只是老板,或者是她保养有方,虽然已经三四十了,但依旧年轻貌美。

毛先文怎么都不敢相信,这家盒饭店的主厨是个二十多岁的小姑娘。

食材准备好后,苏尧拿着手表开始计时,“现在是9点25分,9点55分我会来验收成果,提前做好,也可以提前端出来。”

酿豆腐是客家菜里的名菜。

在豆腐里塞入肉馅,四面煎至金黄,加入肉汤和调料,焖至入味,撒点葱花就可以起锅。

苏尧会选这道菜来当面试菜品,也是有她自己考虑。

这道菜做法不算复杂,但因为豆腐本就软嫩易碎,要想做出色香味俱全的酿豆腐,很考验厨师的基本功。

黄师父瞅了毛先文一眼,警告道:“咱们公平竞争,你可不准有小动作!”

这话把毛先文给逗笑了。

十五分钟后,毛先文先端着菜从厨房出来。

盖子一打开,家里就被盘子里的酿豆腐小小惊艳了一把。

豆腐和里头包着的肉馅都十分规整,好像两个同心长方形,一块块豆腐叠在一起,还有点像麻将。

豆腐上汤汁浓郁,顶上的小葱花好似画龙点睛一般给它增添一抹动人的色彩。

豆腐吃起来鲜嫩滑润,内里的肉馅同样松软,口味极为鲜美

作者有话要说:  有些读者觉得我夸张了苏尧的厨艺,或者觉得食客反应很夸张,我觉得还好,就夸张了一点点。

我们公司附近确实有一家小炒店很好吃,我去年连续在这家吃了三个月………后面确实菜式吃腻了才不去吃了。

如果这家店跟小苏盒饭店一样菜式丰富的话,我应该会一直去吃,吃到我辞职!感谢在2021-1