只需要把盆给放到电磁炉上，在锅里加个火锅底料，然后往里面扔东西就行。

但是古代，没有电磁炉也没有盆。

姜怀雪只能思考又思考。

终于在前几天晚上迷迷糊糊即将入睡的时候灵光一闪，想到了现代火锅设备的替代物。于是立即就跳下床，画了个简单的图纸。

第二天一大早姜怀雪就带着图纸去找了铁匠，给打了一个改良的古代版火锅，上面是鼎，下面留个空间放炭火。

不过保险起见，也没打太多，一共也才打了十个，留一个在富贵书局，剩下的九个在珍味酒楼。

“来来来，这位客人这边坐，”姜怀雪一边招呼店内的伙计把新鲜的食材端上来围着摆放在火锅旁边，一边询问这人想吃什么，“这位客人，你想吃什么？说就行了。”

大晋没火锅，她先演示一番。

但是那胖乎乎的客人却不言语，只是盯着火锅若有所思，手摩挲下巴。

“上面是沸腾的热汤，下边特意打造地方放着炭火，能保证食物始终保持热度……冬天吃更好些。一边的热汤香辣，一边的汤底闻着唔……像是鸡汤，这是太极八卦的形状？”那胖嘟嘟的客人闻闻红汤又闻闻白汤，又道，“想吃什么都可以放，开酒楼作为主菜绰绰有余了。”

姜怀雪心说她是怕大晋人民吃不了辣，才特意定制鸳鸯锅，她在现代最妥协的是微辣啊，就从没点过鸳鸯锅。

至于太极八卦，她不过是照着现代的火锅做了而已。

那客人又道：“现在是盛夏，吃这火锅未免太辛辣炎热了些？为何不在冬日推出？”

“火锅嘛，吃的就是个氛围，一家人或者是朋友们，大家围坐一团吃吃笑笑，交流感情，流汗也高兴嘛！”姜怀雪笑了，她家乡一年四季都是火锅，而在某些地区确实是冬日才吃火锅，她当年上大学的地方就是这样，搞得她夏天想吃火锅没地方去，馋得去超市现场买了小锅和火锅底料，顶着使用违规电器的风险吃火锅。

最后当然是被生活老师发现了……然后她就把锅端着去生活老师的寝室吃火锅了。

姜怀雪补充道：“我们吃的不是火锅，是气氛。”

“有什么事不能解决的，那就吃一次火锅，如果不行，那就两次！”

“唔……气氛吗？”白胖客人看着咕嘟咕嘟冒泡的火锅，内心突然冒出一个想法，“你是写话本子的？要不转行和我一起做菜，若是做好了保证你下半辈子锦衣玉食……算了……若是天下的厨子都被关着了，我下次又到哪里去散心？给我煮个青菜吧。”

“好的，客人稍等啊，”姜怀雪立马就下了个青菜，对于这人找她转行她并没有多惊讶，她写这本美食文，天天找她合伙开酒楼的人多了去呢……而且这人周身气势不凡，衣服料子华美，必定不是简单的厨子。这人一开始说让她转行的时候她还在纠结该怎么拒绝，幸好这人最后自己放弃了。

姜怀雪下了几次菜，又说明了吃法。

“要等食物彻底熟了就捞出来，可以蘸一点料，有干碟也有油碟，有的食物适合干碟，有的食物适合油碟……或者是直接尝火锅汤料的味道也可以。”

旁边一个面白无须的，看起来年纪和姜怀雪差不多的少年认真地记着，然后就给胖客人布菜，还恭恭敬敬地叫胖客人叫师父。

姜怀雪看这少年机敏，也就放开了让这少年自己操作。

火锅汤料的香味儿很浓，在姜怀雪和白胖客人聊天的时候，就已经弥漫了整个书局，许多人对着桌子咽口水，但还是没打算去珍味酒楼买一个尝尝。

众人又听见姜怀雪说什么干碟油碟，就拉着姜怀雪询问哪些菜该吃干碟哪些菜该吃油碟。

姜怀雪哪里知道，她自己吃火锅从来都只吃辣味——反正就是加小米椒。

她知道得多，不代表她都吃啊。

等姜怀雪和众人掰扯完之后，还有人拉着她说剧情。

比如说

将来要写多少字？

要参加秋天的雅集嘛？

姜怀雪在富贵书局和读者们掰扯，珍味酒楼的陈老板却有些发愁。