负担将虫子撞在筲箕中滤干水份:“这下我就敢下手了。”
笑笑蹲在旁边看着杜衡动作,杜衡从厨房里面端了一口锅出来,锅中放了半锅油。他将油锅搁在了小炉子上,然后又转身折回了厨房。
这一次他取来了两个大盘子,其中一个盘子里面装了一些淀粉。
火焰舔着油锅底部,杜衡慢悠悠夹起筲箕中虫子放到淀粉盘子中沾上淀粉。等到锅中油冒起细细泡泡时,他尝试着往锅里丢了一条沾了淀粉虫虫。
虫虫一到油锅中就笔挺挺了,本来巴掌长虫子因为僵直从五寸长长到了八寸左右。淀粉糊住了虫虫身体,不知情还以为杜衡在炸小酥肉。没一会儿虫虫表面就变得微黄了,杜衡却选择在这个时候将虫子捞了起来。
笑笑发出了不解声音,杜衡笑着说道:“放心吧,等下让你尝尝不一样虫虫。”虽然没吃过这种虫子,不过杜衡有着做厨师直觉,凭着感觉,他觉得这些虫子炸出来不会比豆丹差!
因为他已经闻到了一股浓郁肉香了,这和炸小酥肉香味不一样,这种味道刺激着他味蕾,让他开始吞口水了。
杜衡在锅中丢下了一半虫子,好家伙,锅里顿时飘起了一片直挺挺条状物。笑笑在旁边看得咻咻直笑,他从来没觉得心情这么舒畅过。原来他讨厌虫子也能呈现这么令他解气模样。
杜衡很快就将筲箕中虫子都炸了第一遍,此时院中油炸香味已经很浓郁了。景楠从门外走了进来:“做什么呢?这么香?”杜衡指了指炉子旁边盘子:“你来看?”
景楠细细看了看,糊了淀粉虫子被油一炸都笔直,他看了好一会儿才明白过来:“哎哟!!你把它们给油炸了?!”
杜衡和笑笑一起笑眯了眼睛:“是啊,感觉怎么样?”看着旁边盘子中满满当当一大堆虫子,景楠拱拱手:“佩服!”
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锅中油温很快就上来了,这时候能炸第二次了。
做炸物想要做颜色好看不油腻也是有经验,杜衡经验就是——复炸。复炸之后东西更容易成熟,出现外酥内嫩口感,而且这样炸出来东西不油腻。
杜衡将肉虫分了一半推入锅中,锅中发出了刺啦刺啦炸制声音。笑笑伸长了脖子紧紧盯着锅里,在他热切目光下,之前已经呈现黄色虫子颜色慢慢变深呈现金黄色。
筷子在里面覆动时候,碰到虫体会发出轻微咔咔撞击声。
一盏茶不到功夫,杜衡凭着经验感觉到锅里虫子已经好了。他用笊篱将虫子捞出来放在盘子中控油,然后下了另一半虫子。刚捞出来虫子散发着高温,身上传来油花吱吱作响声音。杜衡说道:“等稍微凉一下,应该就能吃了。”
杜衡取出了细盐和花椒面辣椒面,他细细搅合了一份蘸料,然后小心洒在了盘子中。
蘸料刚撒上去,笑笑就生猛叼起了一条虫虫大嚼特嚼了起来。虫体在笑笑口中发出了咔嚓咔嚓碎裂声音,笑笑满意极了:“啾~~~”
景楠伸手捏了一根花毛虫,他嗅了嗅:“怪香,看这个虫子花花绿绿,活着时候挺渗人,炸好了之后看起来挺好吃。”然后他张开口咬了一口,杜衡听到咔嚓一声脆响,虫虫就少了一半。
杜衡心提到了嗓子眼:“景楠,这个有毒呀!”还是景楠给他科普,怎么他自己就下口了呢?
景楠咔嚓咔嚓就吃完了一根,他随手拿起了另一根吃了起来:“这个经过油炸,感觉不是很毒了。别说是我,就连你都能吃上几根。”景楠拿了一根递给杜衡:“尝尝,没事。要是中毒了我给你解毒。”
杜衡嘴角抽抽,景楠这个方法真是……该死有诱惑力。
杜衡忍不住咬了一口,花毛虫刚好降到合适温度,外皮酥脆,内里柔软,忽视掉令人生畏外形,其实还挺好吃。至少比杜衡想象中口感好多了,这个感觉比一般小酥肉还要好吃。
杜衡也没忍住,他吃了一根又拿了一根:“要是我中毒了,记得要给我解毒啊。”景楠一屁股坐在杜衡身边咔嚓咔嚓:“放心吧,有我在死不了。哎?储物袋里面还有吗?再炸一点呗。”
杜衡觉得这是个好主意,他刚准备去打开储物袋,就见笑笑伸长脖子长大嘴巴,一口就将盘子里面炸虫虫叼走了一大半。
他却没有吞下去,而是叼在口中,笑笑对着杜衡拍拍翅膀,然后往院子门口跑去。
杜衡疑惑问道:“笑笑,你去哪里啊?”景楠笑道:“不用问了,肯定是给凤归送过去了。”
杜衡噗嗤一下笑了:“这对叔侄两个,真是绝配。”
想起之前给笑笑做肉丸子时候,笑笑被凤归骂哭哭,结果肉丸子做好了,笑笑叼了一个就给他叔叔送过去了。
景楠说道:“笑笑是凤归在这世上唯一血亲,就算平时吵吵闹闹,也都是为了他好。笑笑虽然受不了他叔叔坏脾气,但是也知道这点。你看他平时反对他叔叔最带劲,要是谁欺负到凤归了,笑笑第一个不答应。”
景楠将手里半截虫虫塞到口中:“这就是亲人。”
杜衡微微一笑:“是啊……”
他也有亲人,只是他亲人也不知道在何方。想起爸爸妈妈脸,杜衡神情不免有些低落。不过他很快就打起