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「

回锅，李悠再一次激动不已。

这是川菜中一道传统的经典名菜。

在川菜，江湖地位很高。

甚至被称之为川菜之，川菜之化身。

其知名度比麻婆豆腐更高。

既是非常寻常的家常，又是享誉全国的川中名菜。

是回锅，而不是肥锅肉。

所谓「回锅，是指这道菜在烹饪的过程，肉在第一次出锅，还要再次回到锅里进行第二次烹调。

回锅肉可以搭配不同的配菜。

主要有蒜苗、青椒、莲白、洋葱等。

配菜不，口感略有不同。

李悠非常喜欢吃回锅肉。除洋葱回锅肉，其它配菜回锅肉都喜欢吃。

他炒回锅肉的技术是非常不错的。

不，距离顶尖还有很远的距离。

不过现，他即将拥有最顶尖的回锅肉技术。

立即学习。

很，关于回锅肉的各种技术和知，已经全在脑海。

「食谱：回锅肉。

需要食材：二刀肉、蒜苗青椒、莲白、洋葱可选、豆瓣酱、生姜、大蒜、盐、白糖、酱油、老抽等。」

看着回锅肉食，李悠心里喜滋滋的。

从此刻开，饭店又添两道新餐品。

这一次的主线任务奖励来得爽啊！

期待触发新的主线任务。

「老，我想吃饭了。一个开水白，一个小碗阳春面。」叶笙歌说道。

李悠点，「，很快就好。」

之后走进厨房。

一番操作，将开水白菜和小碗阳春面端给了叶笙歌。

叶笙歌开吃。

吃了一会儿，说道：「老，你啥时候推出下一道新餐品啊？」

李悠道：「快了。我明天一早去镇集市上看下食材。如果有合适的食，明天就可以推出一道新餐，或者两道。」

「真的吗？」叶笙歌相当惊，「是哪两道？」

李悠道：「麻婆豆腐和回锅肉。」

叶笙歌听后更是惊，「这两道菜都很好吃。只不，麻婆豆腐想要做好很不容易。我之前在很多地方都吃过麻婆豆，只有一个地方我觉得好吃。当，老板做的麻婆豆腐肯定会相当好吃。」

李悠笑道：「应该吧。」

叶笙歌道：「肯定是。对，明天镇上不逢集啊！也有食材卖吗？」

李悠点，「有的。不逢集，一些基本食材也是有卖的。像肉、豆腐这些都可以买到。只是数量，远不如逢集时多。」

原来是这样。

叶笙歌点头又，「那老，明天你去集市的时候和我说一，我和你一起去。我想去看看。」

李悠点，「可以啊！明天早上我联系你。」

「好！」

叶笙歌一边，一边和李悠聊天。

慢慢吃完，扫码付钱。

177块钱。

「老，我先去镇上了。明早记得联系我啊！」….

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「好。你慢，注意安全。」

「好！」

叶笙歌到了停车，开车离开。

……

第二天。

上午八点。

李悠给叶笙歌打电，说自己准备出发去镇上了。

叶笙歌已经起，说那她也准备出门了。

两个人约好了碰面的地点。

李悠骑上摩托车出发。

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二十分钟，在镇上集市口和叶笙歌碰面。

李悠将摩托车停靠，说道：「走，我们先去买豆腐。」

叶笙歌点头。

没有逢，卖豆腐的摊位要比逢集时少了很多。

两人找了好一会，才看到第一家卖豆腐的摊位。

「食材：嫩豆腐。

品质：下等。」

豆腐主要分为两种。

一是嫩豆腐。

这种豆腐在制作过程，使用石膏粉作为凝固剂。

因此也叫做石膏豆腐。

石膏豆腐含水量，质地细，颜色，吃起来口感很嫩。

又叫做南豆腐。

与之对应的是北豆腐。

北豆腐使用卤水作为凝固剂。

因此也叫做卤水豆腐。

卤水豆腐质地粗糙、颜色相对偏，口感偏硬。

因此又叫做老豆腐。

这两种豆腐质地不同、口感不同。各有适合烹饪的菜品。

而麻婆豆腐需要选择嫩豆腐。

这个摊位上的豆腐是嫩豆，只可惜食材品质为下